Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Новости
Статьи

Статьи

Тренды, меняющие процессное производство в 2018 году

Представляем обзор 3-х тенденций в сфере поцессного производства от руководителя международной группы проектов IFS

Представляем прогноз развития сферы поцессного производства от Колина Элкинза (Colin Elkins), руководителя международной группы проектов IFS в данной сфере производства.

Тенденция 1. Использование электронных этикеток возрастет на 50%

Недавнее исследование компании Kerry Group показало, что 74% потребителей признают наличие на продуктах питания маркировки «Clean Label» («чистая этикетка») наиболее важным фактором при покупке. При этом, 9 из 10 потребителей (53% респондентов), читающих этикетки на продуктах, готовы платить больше за продукты с этикеткой, указывающей на их экологичность. До недавнего времени понятие «чистая этикетка» включало в себя перечень общих данных для маркировки продуктов, предназначенных для приверженцев здорового питания и вегетарианцев. За последние несколько лет это понятие расширилось и может включать в себя детальные данные о степени свежести, а также диетологические показатели по конкретному продукту питания.

Напомним, что получение информации о товаре по принципу электронной этикетки реализовано на основе сканирования QR-кодов, USSD-запросов с мобильных телефонов, а также с помощью электронных дисплеев возле конкретного товара. Наиболее популярными среди производителей являются QR-коды.

Нанесенные на продукты питания, они помогают переходить на веб-сайт, предоставляя не только запрошенную информацию, но и данные про наличие в составе аллергенов и ГМО, информацию о фермерском хозяйстве, где был выращен продукт, данные о патенте и степени социальной ответственности предприятия-производителя.

Электронная этикетка реализует принцип прозрачности производства и помогает установить доверительные отношения с потребителем. Производителям данная технология помогает увеличить объем продаж и вовлечь в покупку молодое поколение, активно использующее мобильные электронные устройства и заботящееся о качестве и экологичности своего питания.

В недалёком будущем электронные этикетки смогут сделать продукты и товары более персонализованными и интерактивными. Уже ведутся разработки этикеток для сферы строительства, при сканировании которых происходит перенаправление в виртуальный кабинет, в котором можно задать параметры комнаты и подобрать цвет краски для стен и виды убранства. Более того, грядёт эра беспроводной связи ближнего радиуса действия (Near Field Communication, NFC). Используя такую технологию, потребителям даже не придется загружать информацию о товаре, достаточно будет просто пройти мимо него и получить push-уведомление на свое мобильное устройство.

Тенденция 2. Совершенствование умной упаковки для решения проблемы неиспользованных продуктов

Проблема избыточного расхода продуктов как никогда остро стоит и перед производителями, и перед обществом в целом. Каждый год в мире остается невостребованным 4 млрд тонн продуктов питания, которые попросту выбрасываются. Только лишь в США утилизируется 50% невостребованных продуктов, а 33% приобретенного покупателями мяса не съедается.

В 2015 был изменен закон Евросоюза про упаковку, позволивший включать в неё дополнительные компоненты при условии, что они не меняют вкус продукта. К концу 2018 г. появится больше «умных упаковок», соответствующих корпоративным и регулятивным инициативам в отношении невостребованных продуктов. Первыми из них будут упаковки для мяса.

Стоит отметить, что даты конечного потребления любого продукта скорее условны, чем научно обоснованы, что увеличивает вероятность производства невостребованного товара и потраченного впустую времени. Представьте, как было бы прекрасно, если бы упаковка сама могла сообщать оставшийся срок использования продукта с точностью до часов. Предприятие, внедрившее такого рода упаковку, сэкономило бы много исходного сырья и средств.

Появление такого рода упаковки уже не кажется невероятным. Среди новаторов в этом направлении можно назвать компанию по упаковке фруктов ripeSense. Компания внедрила сенсор на этикетках упаковки с фруктами, который меняет цвет, сообщая покупателю степень зрелости содержимого (красный – кисловатый, оранжевый – твёрдый, желтый – сочный). Работа сенсоров построена на распознавании аромата, исходящего от фруктов по мере их созревания.

И это только начало. Всемирная ассоциация умной упаковки Active & Intelligent Packaging Industry Association оценивает стоимость рынка активной и умной упаковки в 1,35 млрд евро, предполагая увеличение этой цифры в два раза каждые 5 лет. Предполагаем, что при условии активного развития упаковки, помогающей снизить производство невостребованных продуктов питания, эта цифра возрастет в геометрической прогрессии.

Параллельное развитие набирающих популярность технологий, таких как оптическое и радио-частотное распознавание информации, био-датчики, химические и газовые датчики, позволит продлить длительность хранения всех свежих продуктов, улучшая процесс планирования и прибыль предприятий процессного производства.

Тенденция 3. Один из 4 производителей продуктов питания временно объединится с конкурентами

«Держи друзей близко, а врагов еще ближе» – гласит известная пословица. В 2018 году она воплощается в таких понятиях, как «друговраг» (от соединения слов «друг» и «враг») и «кооперенция» («кооперация» + «конкуренция»).

Слияния и поглощения компаний до недавнего времени были общепринятым способом сэкономить сырьё и оптимизировать международные поставки, однако стали возникать непредвиденные затраты и проблемы, связанные с конкретными территориями. В качестве альтернативы появились гибкие временные товарищества и нежёстко регулируемые партнерства, с каждым днём набирающие популярность. Они объединяют конкурентов на временной основе для эффективного внедрения инноваций, получения наибольшей прибыли от своих цепочек поставок и обеспечения друг друга необходимым сырьём. При этом, инновации делают продукцию более диверсифицированным, привлекая в пищевую отрасль мелких и средних по размеру производителей, что требует усиления взаимодействия производителей, а также усиления «кооперенции». При этом, подобная кооперация не требует значительных капитальных вложений.

Уже известны примеры таких международных альянсов (альянс компаний Kellogg, Pillsbury и Nabisco), приносящие существенные преимущества всем их участникам.
Электронные этикетки, «умная упаковка» и временное партнёрство с конкурентами предлагают компаниям новые пути получения лояльных клиентов и увеличения прибыли. Эти факторы особенно актуальны в 2018 г., в частности в пищевой отрасли, где требования потребителей к информационной открытости производителя повышаются.

Такая необходимость, в свою очередь, требует от руководства компаний обеспечения достаточной пропускной способности сети и облачного хранилища данных. Кроме того, возрастает актуальность автоматизации бизнес-процессов производственного предприятия, эффективного планирования производства, прозрачности отображения данных, а также возможности управления человеческими ресурсами с любого устройства.

Оригинал статьи: E-LABELS AND SMART PACKAGING TO TRANSFORM THE PROCESS MANUFACTURING INDUSTRY IN 2018

Похожие новости

Контакты

Украина, 61072, г. Харьков, просп. Науки 43

+38 (057) 754 30 90, +38 (057) 781 62 28

info@ifsukraine.com

Возникли вопросы? Отправьте нам сообщение